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秋葵炒蛋需要焯水吗 秋葵炒蛋的做法

2024-04-30 1536 明贵知识网

不需要焯水。


第一步，秋葵清洗干净，洗干净后切小段，记住千万别焯水，切好后焯水，黏液会大量析出，就没办法下锅炒了。


第二步，然后把秋葵放碗里，再打入3个鸡蛋，加点盐和酱油调味，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹秋葵，炒的时候鸡蛋液就可以把黏液融合，这样就不会出现黏糊糊的情况了。


第三步，起锅烧油，锅中油温5成热的时候，倒入秋葵鸡蛋液，加热凝固。


第四步，等接近全部凝固的时候，快速翻炒，使其全部凝固，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

秋葵炒蛋需要焯水吗 扩展

不需要。

买回来的秋葵清洗干净后，改为斜刀切片，再切两个小青椒，准备三个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里搅匀后备用

热锅冷油，把秋葵和青辣椒一起放入锅内，炒香后，倒入鸡蛋液，放盐和生抽，味精调味，炒熟后装盘。

一份香喷喷的秋葵炒鸡蛋就做好了。

秋葵炒蛋需要焯水吗 扩展

用秋葵做炒鸡蛋之前，最好先给秋葵焯下水,这样处理后，可让秋葵内特有苦涩味减弱，秋葵炒鸡蛋前给秋葵焯好水后，这样用来炒鸡蛋做出来的菜更可口香脆。

秋葵炒蛋需要焯水吗

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